Chả cá thơm dai quyện chặt lấy sự giòn rụm của phần cơm cháy bên dưới sẽ là món không khó để làm mà lại có thể giúp trẻ ngon miệng; làm món nhậu hay cũng có thể là món chính của những bữa ăn gia đình.

	Chả cá cơm cháy giòn rụm, thơm ngon

Thử trổ tài theo sự hướng dẫn của bếp trưởng cụm Nhà hàng Hoàng Yến (TP.HCM).
Chả cá cơm cháy giòn rụm, thơm ngon - ảnh 1
Nguyên liệu gồm có: - Chả cá basa: 80 gram - Chả cá thác lác: 150 gram - Cơm cháy: 30 gram - Gia vị: nước mắm, bột nêm, tiêu, hành tím, bột ngọt (mỗi thứ một ít). Cách chế biến: - Cho cá ba sa + cá thác lác nạo vào tô lớn; nêm hỗn hợp gia vị cho vừa miệng, dùng muỗng quết đến khi chả dẻo dai (khoảng 15 – 20 phút) là được. - Cắt cơm cháy thành những hình tròn đường kính khoảng 3 cm. - Viên tròn viên chả vá đặt lên miếng cơm cháy, vừa khít với vành tròn bên ngòai. Làm lần lượt đến khi hết cá. - Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi bỏ chả cá vào chiên đồng thời để lửa lớn. - Khi thấy chả cá có màu vàng thì giảm bớt lửa chiên thêm khoảng 2 phút. - Trang trí với ngò và bông cà rốt. - Món quá ngon khi dùng kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Dùng nóng.

Anh Khuê
Ảnh: Nguyễn Nguyên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chả cá, basa, cơm cháy

Bờ quẩy nóng bánh trứng lam banh bong lan trung muoi đậu cô ve xào tỏi ớt Trà Hoa Nữ vitamin D tiểu đường tắm cách nấu súp kem com ga tao dut lo ngon bù ẩm thực việt nam tỉnh MÃÆm phòng gan ngong lam ech xao ca tim cac mon au suong sau cach lam dui ga cuon nam gan gà mon an sang đài Đi valentine cóc ngào muối ớt sandwich halloween ga tÃƒÆ chè hột sen ga nuong ngon nấm kim châm hấp xì dầu kem italia đậu hũ nhồi rau củ nau ca cách làm bột nêm chay canh rau muống với ghẹ trà sữa cherry bun ca Ha Noi CÁCH cuối xay mận hậu nau mon ca ga kho day nâu tu lam mut bi do vịt măng Bóc Đồ uống COM Cá Tháng Tư Bánh Donut chiên khoai môn bào sợi chiên lam kem mon ngon tu tep rang 12 cung hoàng đạo Cà Kho tr㪠Cách đồ khoai tây thơm ngon banh mi nhan kem sua tỉa Mon Chinh 17 Bún chả bun doc mung thom ngon xoi hinh hoa cách làm Sinh tố dâu tây kem tươi bùn mì chay nui xao thit bo vien chÃ Æ thuc don Thực đơn giảm cân hiệu quả bằng thần kinh Nhat Thịt bò xào món súp thực đơn cuối tuấn mo cách kho cá Bun thit nuong me ngon mì ý xào tôm công thức bánh khoai mì nướng mi ª xổi canh bầu cá lóc làm chả Ä e Gang Hướng dẫn những cách đơn giản khử salad trái đào banh troi tau bò nấu cari Chiên ha cao hap Bap xao miê sandwich pho mai thực đơn cơm chiều Banh canh cach pha nuoc cham ngon che khoai mon bánh xếp Tuong ngọt Cách lam banh mi cach lam kim chi Yen mua Vu Lan red velvet làm kem bánh chuối diên lót Thit nướng Thịt hấp cơm rang tôm gà chiên xù phỏ vịt quay tự làm kem tại nhà sườn heo cà khoai nước mắm chấm vịt